Arxiu d'etiquetes: glúten

La malaltia celíaca, també coneguda com celiaquia, és un trastorn autoimmunològic. La malaltia està causada per la intolerància al gluten. La gliadina, una proteïna del blat, fa que el sistema immune de les persones afectades ataqui als propis teixits de … Continua llegint →